Традиционная кухня южной Африки – удачный симбиоз всего всемирного кулинарного искусства. Свои национальные кулинарные традиции сюда внесли массы иммигрантов со всего мира: индейцы, китайцы, венгры, малайцы, англичане, греки, португальцы, испанцы, немцы, арабы, а также русские, и другие народности.

Капско — голландская кухня сегодня считается популярной. Она напоминает деревенскую пищу россиян, щедро приправленную восточными травами и специями. Когда-то они были завезены из Индии, и приобрели в ЮАР повсеместную любовь и популярность.

Выходцы из Азии добавили в рацион южноафриканцев бобы, приправы из томатов, мясные запеканки, плов, тыквенные блинчики. А так же пряные имбирные пироги, супы с фрикадельками и клецками.

Жители индии добавили свой кулинарный колорит – это самосы, джиганатки и другая индийская выпечка. Печеные цыплята со специями, мясные и овощные рагу.

Конечно, есть рестораны, где подают исконно африканские блюда, в основном из морепродуктов. На севере страны популярны блюда из круп – кукурузы, сорго, пшеницы грубого помола.

Популярны блюда, приготовленные на барбекю — курятина, баранина, свинина, остро приправленные домашние колбаски. Их подают с зеленью и овощами, иногда с печеной картошкой.

Туристам часто предлагают мясные блюда из цесарок и куропаток.

Популярные напитки – холодный чай Робос, различные сорта вина и пива.